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  • 冬天適合吃什么魚

    發布時間:2021-01-12 14:36:00

    俗話說“冬令進補,開春打虎”,天冷了,進補的食材也要吃起來了,魚類就是必不可少的一種。很多營養低脂的魚都在冬季到達美味的巔峰期,肥滿鮮嫩,營養價值更高。經常吃魚,不僅能潤膚補腦,還能提升免疫力和抗病力,重要的,是那勾人食欲的一口鮮爽滑嫩的肉,煲湯、紅燒、香煎都是舒爽的美食享受。今天咱們就來聊聊冬天進補適合吃什么魚。

    冬季是刀魚的捕撈旺季,尤其是進入了十一月十二月,刀魚養好了一身過冬的肥膘,肉厚肥美、味道鮮,刀魚有養肝補血、補養益氣的好處,雖然它的脂肪含量稍高,但多為不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用。平時在家,一道《香煎刀魚》就很下飯,做法簡單,老少皆宜。

    一、刀魚剪成8厘米-10厘米小段,然后去掉腸肚,用水洗干凈(注意里面有黑色的東西都要洗干凈),放入空碗中。

    二、放入蔥段,姜片,料酒,鹽,味精,花椒粉抓勻后腌制15分鐘。

    三、15分鐘后,用手把腌好的刀魚在抓勻下。然后平底鍋倒油,小火,把刀魚兩面都沾勻玉米面整齊放入鍋中,改為中小火煎到魚肉不散,兩面金黃即可出鍋。魚涼后吃也不腥哦。


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